Ma la mozzarella casertana è un'altra cosa, rispetto a chella cosa salata ed insipida

corta e lunga??, chiatta e secca?
La sfogliatella riccia/frolla e' tendenzialmente lo stesso prodotto che cambia per tipo di confezionamento, la riccia e' buona appena fatta gia' il giorno dopo e' buona solo se la devi tirare a una manifestazione no-TAV, la frolla si mantiene meglio.
Tralatro storicamente la "sfogliatella" e' riccia, nomen omen, la variante frolla e' stata concepita proprio in virtu' del momento di consumazione

La mozzarella e' Mondragone conto Battipaglia (Caserta e salerno nun c'azzeccan niente) ed e' un discorso estremamente diverso perche' cambia il disciplinare per ottenere il prodotto. E comunque, a mio avviso, quella di battipaglia e' un prodotto superiore anche se la cosa resta nei limiti dei gusti personali.